珈琲焙煎教室もくもく

【珈琲・焙煎教室もくもくについて】 あなたの日常に、そっと寄り添う一杯を。 「毎日飲みたくなるコーヒー」 「休日にゆっくり味わいたくなるコーヒー」 「大切な人と楽しむコーヒー」 そんな一杯をお届けしたいという思いで、一つひとつ丁寧に焙煎しています。 気軽にコーヒーを楽しみたい方も、産地や味わいの違いを深く知りたい方も、それぞれのコーヒー時間が少し豊かになるお手伝いができれば嬉しく思います。 【受注後焙煎へのこだわり】 当店では、ご注文をいただいてから焙煎しています。 焙煎日はあらかじめ公開している「受注後焙煎スケジュール」に沿って決定し、焙煎した豆を新鮮な状態で発送しています。 煎りたての香りだけでなく、焙煎後数日かけて変化していく味わいも、コーヒーの楽しみの一つです。 【小さな焙煎機だからできること】 焙煎は250gずつの少量焙煎で行っています。 コーヒーは農作物です。同じ農園の豆でも収穫年や状態によって個性が異なります。 基本となる焙煎プロファイルを大切にしながら、豆の特徴を見極めて細かな調整を行い、その豆らしい甘さや香りを引き出せるよう心掛けています。 焙煎後は毎回テイスティングを行い、品質を確認してから袋詰めしています。 【180gで販売している理由】 250gの生豆を焙煎すると、水分が抜けることで仕上がりは約200g前後になります。 さらに品質確認のためのテイスティングも行うため、お届けする内容量は180gとしています。 量を優先するのではなく、最後まで品質に責任を持ってお届けできることを大切にしています。 【珈琲・焙煎教室だからこそ】 当店は、コーヒー豆を販売するだけではなく、珈琲・焙煎教室も運営しています。 焙煎体験やドリップ体験を通して、「コーヒーをもっと楽しむきっかけ」をお届けすることも、私たちの大切な仕事です。 一杯のコーヒーには、生産者の想い、焙煎、抽出、それぞれの時間が詰まっています。 その魅力を、コーヒー豆とともにお届けできれば嬉しく思います。 珈琲・焙煎教室もくもく 〒442-0857 愛知県豊川市八幡町西赤土46-1 運営：ぶぁんぶーる・らぼ 代表：大島 敬大